空气炸锅为什么可以不用油

空气炸锅内部设有加热装置、大功率风扇，其工作时能够将空气加热并在其内部形成循环的热流，从而将食物加热熟，食物的味道也接近油炸的味道。空气炸锅是用热空气代替热油，因此其可以不用油。空气炸锅属于厨房小电器产品，其体积小，不占地方，操作也简单方便，还具有耗油少、易清洗等优点。

空气炸锅中途翻身需要关闭机器吗?

1、空气炸锅中途翻身不需要关闭机器，空气炸锅在烹饪的途中可以打开，此时将煎锅取出，翻动食物，之后再将其放入空气炸锅即可。

2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。